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24 Agosto 2019
Receitas
Ensopado de camarão
Uma verdadeira delicia, experimentem que não se vão arrepender. Só não vale encher o post de comentários a agradecer, a sério, não é preciso.
Há tempos o nosso sub-chefe vem demonstrando que está impregnado da minha paixão culinária. Ele sabe várias coisas específicas desse mundo no que diz respeito ao marisco. Ele tem conhecimento por exemplo que a Le Creuset é a marca top de panelas e tachos e que elas são caríssimas. Sabe muito bem que existem equipamentos específicos para determinadas tarefas, tais como o zester, que tira raspas perfeitas de frutas cítricas, entre outras situações que não vou especificar. Sabe que as facas precisam passar pela chaira, todas as vezes que forem usadas para que não percam o fio, etc... O facto é que ele, apesar de saber muita teoria, nunca praticou e dai este desafio.
Como percebi que ele tem vontade de desenvolver as suas capacidades na cozinha, incentivei-o a preparar um ensopado de camarão. Ao início respondeu-me "Ensopado de camarão??", mas agora diga-se de passagem, é o seu prato preferido. Apesar de ter sido a sua primeira vez neste prato, o resultado foi essa beleza que vocês podem experimentar!